30分钟搞定餐厅风味三文鱼 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 用1/2茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒和1/2茶匙蒜粉给三文鱼两面调味。
2. 在大号不粘锅中用中火融化1汤匙油和1汤匙黄油。等黄油不再起泡时，把三文鱼皮面朝上放入，每面煎3到5分钟，直到最厚处用即时读数温度计测得内部温度达到145°F。把三文鱼盛到盘中，用锡纸盖住保温。
3. 在同一个锅中用中火，只有在需要时才加少量油，然后放入晒干番茄、葱绿和蒜末，不停翻炒约1分钟，直到蒜香溢出。
4. 倒入奶油，撒上帕玛森奶酪。小火煮至微沸，经常搅拌，然后转小火煮1分钟，直到酱汁略微变稠。
5. 放入菠菜翻拌30秒，刚好炒至菠菜变软。如需要，再用盐和黑胡椒调味。
6. 离火，把三文鱼放回锅中，将温热的酱汁浇在上面，如喜欢可撒上细香葱后上桌。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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