Revani en 60 segundos ¡Bizcocho de sémola suave y empapado en almíbar!

De Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Para el almíbar, ponga 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a fuego medio-alto hasta que hiervan, luego baje a fuego medio y cueza a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego, añada el zumo de limón y deje enfriar el almíbar por completo.
2. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y cubra un molde de 9x13 pulgadas con papel de horno.
3. Bata los 3 huevos con 2/3 de taza de azúcar en un bol grande con batidora eléctrica durante unos 5 minutos, hasta que tengan un color claro y estén esponjosos.
4. Incorpore la vainilla, ½ taza de aceite y 1 taza de yogur. Añada 1 ¼ de taza de sémola, 1 taza de harina común, 2 ¼ de cucharadita de levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal, y mezcle hasta integrar.
5. Vierta la masa en el molde, alise la superficie y golpee el molde varias veces contra la encimera para liberar el aire. Hornee 30 minutos y compruebe con un palillo: debe salir limpio.
6. Deje enfriar el bizcocho 5 minutos, luego corte 12 cuadrados en el mismo molde. Vierta el almíbar frío por todo el bizcocho con un cazo y déjelo reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas antes de servir.
7. Si lo desea, espolvoree con coco rallado y pistacho molido.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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