Empty My Fridge
Revani in 60 secondi Torta di semolino morbida e bagnata di sciroppo!
Ingredienti
- Zucchero2 ⅔ tazze
- Limone½
- Uovo3
- Vaniglia1 cucchiaino
- Olio vegetale½ tazze
- Yogurt1 tazza
- Semolina flour1 ¼ tazze
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere2 ¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Cocco½ tazze
- Pistacchio · macinato¼ tazze
- Torta
Preparazione
- Preparate lo sciroppo: portate a ebollizione 2 tazze di zucchero e 2 tazze d'acqua a fuoco medio-alto, poi abbassate a fuoco medio e fate sobbollire per 15 minuti. Spegnete, unite il succo di limone e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
- Preriscaldate il forno a 350 °F (175 °C) e foderate una teglia di 9x13 pollici con carta da forno.
- Sbattete le 3 uova con 2/3 di tazza di zucchero in una ciotola capiente per circa 5 minuti, finché il composto non è chiaro e soffice.
- Unite la vaniglia, ½ tazza di olio e 1 tazza di yogurt. Aggiungete 1 ¼ tazze di semolino, 1 tazza di farina 00, 2 ¼ cucchiaini di lievito in polvere e ¼ di cucchiaino di sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate l'impasto nella teglia, livellate la superficie e battete più volte la teglia sul piano di lavoro per far uscire l'aria. Infornate per 30 minuti, controllando con uno stecchino: deve uscire pulito.
- Lasciate intiepidire la torta per 5 minuti, poi tagliate 12 quadrotti direttamente nella teglia. Versate il loro sciroppo freddo uniformemente con un mestolo e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1–2 ore prima di servire.
- Se volete, decorate con cocco disidratato e pistacchi macinati.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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