Empty My Fridge
Revani em 60 segundos Bolo de semolina macio e encharcado de calda!
Ingredientes
- Sugar2 ⅔ xícaras
- Lemon½
- Egg3
- Vanilla1 colher de chá
- Vegetable oil½ xícara
- Yoghurt1 xícara
- Semolina flour1 ¼ xícara
- Flour1 xícara
- Baking powder2 ¼ colheres de chá
- Salt¼ colher de chá
- Coconut½ xícara
- Pistache · moído¼ xícara
- Bolo
Modo de preparo
- Para a calda, leve 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água ao fogo médio-alto até ferver, depois reduza para médio e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo, misture o suco de limão e deixe a calda esfriar completamente.
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel-manteiga.
- Bata os 3 ovos com 2/3 de xícara de açúcar numa tigela grande, com batedeira elétrica, por cerca de 5 minutos, até ficarem claros e fofos.
- Misture a baunilha, ½ xícara de óleo e 1 xícara de iogurte. Acrescente 1 ¼ xícara de semolina, 1 xícara de farinha de trigo, 2 ¼ colheres de chá de fermento em pó e ¼ de colher de chá de sal e misture até incorporar.
- Espalhe a massa na assadeira, alise a superfície e bata a forma algumas vezes na bancada para soltar o ar. Asse por 30 minutos e teste com um palito: ele deve sair limpo.
- Deixe o bolo esfriar por 5 minutos, depois corte 12 quadrados direto na forma. Despeje a calda fria por cima do bolo com uma concha e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 2 horas antes de servir.
- Se quiser, polvilhe com coco ralado e pistache moído.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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