Empty My Fridge
60秒搞定Revani 绵软多汁的蜂蜜粗粒蛋糕！
食材
- 糖2 ⅔ 杯
- 柠檬½
- 鸡蛋3
- 香草1 茶匙
- 植物油½ 杯
- 酸奶1 杯
- 粗粒小麦粉1 ¼ 杯
- 面粉1 杯
- 发酵粉2 ¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 椰子½ 杯
- 开心果 · 磨碎的¼ 杯
- 蛋糕
步骤
- 制作糖浆：将2杯糖和2杯水用中高火煮至沸腾，然后转中火煮15分钟。关火，加入柠檬汁，让糖浆完全冷却。
- 将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度），在20×33厘米（9×13英寸）的烤盘上铺好烘焙纸。
- 把3个鸡蛋和2/3杯糖放入大碗中，用电动打蛋器打约5分钟，至颜色变浅、蓬松。
- 加入香草精、半杯植物油和1杯酸奶拌匀。再加入1又1/4杯粗粒小麦粉（semolina）、1杯中筋面粉、2又1/4茶匙泡打粉和1/4茶匙盐，拌匀即可。
- 将面糊倒入烤盘，抹平表面，在台面上轻敲几下排出空气。烘烤30分钟，用牙签插入中心，拔出时干净即可。
- 放凉5分钟，直接在烤盘中切成12块方块。用勺子将冷糖浆均匀浇在蛋糕上，室温放置1–2小时后再食用。
- 喜欢的话，可以撒上椰丝和磨碎的开心果。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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