米饭和豌豆

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 将干葱头洗净切碎。放入锅中，淋少许橄榄油，用中小火炒2-3分钟，经常搅拌。
2. 加入豌豆和一小撮盐，然后加入足量的水（约2杯半）没过食材。
3. 煮沸后煮5分钟。用漏勺捞出一半豌豆，放入量杯中，加少许凉水。
4. 用手持搅拌棒将捞出的豌豆打成顺滑细腻、颜色鲜亮的豌豆泥，放在一旁备用。把大米加入锅中剩下的豌豆和煮豌豆的水里，搅拌均匀。
5. 煮约10分钟，经常搅拌。待水基本被吸收后，加入几乎全部豌豆泥，再煮5分钟，像做烩饭一样经常搅拌。
6. 关火，拌入剩余的豌豆泥。淋少许油调味，再用胡椒和盐调整口味。
7. 每份上放一勺意大利乳清干酪、几片柠檬百里香叶、现磨胡椒和少许油。趁热享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

柠檬米饭小葱豌豆利口塔奶酪