Empty My Fridge
RICE AND SHINE con questa BELLISSIMA paella dorata
Ingredienti
- Aglio3 pezzi
- Cipolla rossa1
- Asparago150 g
- Peperone½
- Pomodoro1
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Ceci in scatola½ tazze
- Carciofo
- Paprika2 cucchiaini
- Sale
- Brodo vegetale1 ½ tazze
- Riso1 tazza
- Zafferano
Preparazione
- Tritare finemente l'aglio, tagliare a dadini la cipolla rossa, eliminare la parte legnosa degli asparagi e tagliarli a pezzetti, quindi tagliare a dadini piccoli il peperone rosso e il pomodoro.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, poi la cipolla e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere i ceci e i carciofi e soffriggere per 2 minuti. Unire l'aglio e gli asparagi e soffriggere per altri 1-2 minuti.
- Mescolare la paprika dolce, poi aggiungere il peperone, il sale e il pomodoro e soffriggere per 1-2 minuti.
- Versare il brodo vegetale e distribuire il riso arborio uniformemente in padella. Aggiungere lo zafferano, immergere delicatamente il riso nel liquido e portare a ebollizione.
- Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per 10 minuti.
- Riportare a fuoco medio-alto e cuocere senza coperchio per 4-5 minuti. Spremere sopra del succo di limone fresco e servire.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroRisoPeperoneCipolla rossaCeciAsparago
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.