RICE AND SHINE：这道漂亮的金黄海鲜饭食谱

作者：Yeung Man Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜切碎，红洋葱切丁，去掉芦笋的老硬根部并切成一口大小，再把红灯笼椒和番茄切成细丁。
2. 平底不粘锅中火加热，倒入橄榄油，再放入红洋葱，炒2分钟。
3. 加入鹰嘴豆和洋蓟，炒2分钟。再加入大蒜和芦笋，继续炒1至2分钟。
4. 撒入甜红椒粉拌匀，然后加入红椒丁、盐和番茄，炒1至2分钟。
5. 倒入素高汤，把阿伯里奥米饭均匀铺在锅中，加入藏红花，轻轻把米压入汤汁中，煮至沸腾。
6. 盖上锅盖，中小火煮15分钟。关火，盖着焖10分钟。
7. 调至中大火，不盖盖子再煮4至5分钟。挤上新鲜柠檬汁即可上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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