Rice Bath Rezept

Von Hebbars Kitchen · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 TL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und 2,5 cm Ingwer, 4 Knoblauchzehen und 2 Chilis anbraten.
2. 1 TL Koriandersamen, 1 TL Fenchel, 2,5 cm Zimt, 1 Kardamomkapsel und 4 Nelken hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze aromatisch duften.
3. 3 EL gehackten Koriander und 2 EL gehackte Minze hinzufügen und anbraten, bis sie zusammenfallen.
4. Die Hitze ausschalten, ¼ Tasse geriebene Kokosnuss hinzufügen und anbraten, bis sie warm ist. Alles vollständig abkühlen lassen und dann in einen kleinen Mixer geben.
5. Mit ¼ Tasse Wasser zu einer groben Paste pürieren. Die Masala-Paste beiseitestellen.
6. In einem Schnellkochtopf 1 EL Ghee und 2 TL Öl erhitzen. 1 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt, 2,5 cm Zimt, 2 Kardamomkapseln und 4 Nelken anbraten.
7. 1 gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. 1 gehackte Tomate hinzufügen und anbraten, bis sie weich und matschig ist.
8. Die Masala-Paste hinzufügen und anbraten, bis der rohe Geschmack verschwunden ist.
9. 1 gehackte Karotte, ½ gewürfelte Kartoffel, 5 gehackte Bohnen, 3 EL Erbsen, 2 EL gehackten Koriander, 2 EL gehackte Minze und ½ TL Salz hinzufügen. 2 Minuten anbraten, bis sich die Paste gut verbunden hat.
10. 1 Tasse 20 Minuten eingeweichten Sona-Masuri-Reis hinzufügen. Eine Minute anbraten, ohne den Reis zu zerbrechen.
11. 2 Tassen Wasser, ½ TL Salz und 1 TL Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und aufkochen lassen.
12. Abdecken und 2 Pfiffe lang unter Druck garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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