Rice Bath食谱｜乡村风蔬菜Rice Bath｜食堂风Rice Bhath｜简单午餐

作者：Hebbars Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 用小锅加热2茶匙油，炒香1英寸姜、4瓣蒜和2根辣椒。
2. 加入1茶匙芫荽籽、1茶匙茴香籽、1英寸肉桂、1个小豆蔻荚和4颗丁香，炒至香料散发香味。
3. 加入3汤匙切碎的香菜和2汤匙切碎的薄荷，炒至缩小。
4. 关火，加入¼杯椰丝，炒至温热。完全放凉后倒入小型搅拌机。
5. 加入¼杯水打成粗糙的酱糊，把香料酱放在一旁备用。
6. 在高压锅中加热1汤匙印度酥油和2茶匙油。炒香1茶匙孜然、1片月桂叶、1英寸肉桂、2个小豆蔻荚和4颗丁香。
7. 加入1个切碎的洋葱，炒至金黄；再加入1个切碎的番茄，炒至软烂成泥。
8. 加入香料酱，炒到没有生味。
9. 加入1根切碎的胡萝卜、½个切丁的土豆、5根切段的豆角、3汤匙豌豆、2汤匙切碎的香菜、2汤匙切碎的薄荷和½茶匙盐，炒2分钟，直到酱料混合均匀。
10. 加入1杯泡了20分钟的Sona Masuri大米，炒一分钟，注意不要把米炒碎。
11. 加入2杯水、½茶匙盐和1茶匙柠檬汁，搅拌均匀并煮沸。
12. 盖上盖子，高压煮2次哨音。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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