Ciotola di riso con salsa di uova vellutata - Noriko's Kitchen - Cucina giapponese 101

Name: Ciotola di riso con salsa di uova vellutata - Noriko's Kitchen - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Uovo; ¼ mazzi Foglie di mitsuba; 1 cucchiaino Zenzero; 1 Dashi; ⅓ cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Salsa di soia; 1 cucchiaio Sake; 1 cucchiaio Mirin; 1 cucchiaio Katakuriko; 1 cucchiaino Olio di sesamo; 2 bowls Riso

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Uovo4
Foglie di mitsuba¼ mazzi
Zenzero1 cucchiaino
Dashi1
Sale⅓ cucchiaini
Salsa di soia1 cucchiaino
Sake1 cucchiaio
Mirin1 cucchiaio
Katakuriko1 cucchiaio
Olio di sesamo1 cucchiaino
Riso2 bowls

Preparazione

Sbattete leggermente le uova in una ciotola. Tritate finemente le foglie di mitsuba o la cipollina e grattugiate lo zenzero. Mettete tutto da parte.
Preparate il dashi con la bustina di dashi. Insaporitelo con sale, salsa di soia, sakè e mirin.
Sciogliete la fecola di patate nell'acqua, aggiungetela al brodo e mescolate bene finché non inizia a addensarsi.
Incorporate lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo.
Mentre la salsa sobbolle, versate lentamente le uova sbattute con un movimento circolare, fermandovi quando diventano soffici.
Distribuite il riso cotto nelle ciotole, versate la salsa di uova sopra e completate con il mitsuba tritato.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Uovo Zenzero Riso

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app