Recette de burger de riz – Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le riz cuit à la vapeur avec la fécule de pomme de terre et divisez en 4 portions. Façonnez chaque portion entre deux feuilles de film alimentaire en galette plate d'environ 10 cm de diamètre.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté. Après le premier retournement, badigeonnez légèrement la surface de sauce soja ; répétez après le second. Faites cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées, puis retirez du feu.
3. Coupez le bœuf en morceaux à bouchée. Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites sauter le bœuf pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez la sauce yakiniku et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit enrobée et que le liquide soit presque évaporé.
4. Posez une galette de riz dans une assiette, garnissez de laitue et de la moitié du bœuf, puis ajoutez une autre galette pour faire un sandwich. Recommencez pour un second sandwich.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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