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Ricetta del burger di riso – Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Riso2 tazze
- Katakuriko2 cucchiaini
- Olio1 ½ cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Manzo7 oz
- Salsa yakiniku2 cucchiai
- Lattuga2
Preparazione
- Mescolate il riso cotto al vapore con la fecola di patate e dividetelo in 4 porzioni. Modellate ogni porzione tra due fogli di pellicola in una cialda tonda e piatta di circa 10 cm di diametro.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Cuocete le cialde per qualche minuto per lato. Dopo la prima girata, spennellate leggermente la superficie con salsa di soia; ripetete dopo la seconda. Cuocete finché entrambi i lati sono ben dorati, poi togliete dal fuoco.
- Tagliate la carne di manzo a bocconcini. Scaldate ½ cucchiaio di olio in una padella e saltate la carne per un paio di minuti, finché inizia a dorare. Aggiungete la salsa yakiniku e cuocete finché la carne è ricoperta e il liquido è quasi evaporato.
- Mettete una cialda di riso su un piatto, coprite con una foglia di lattuga e metà della carne, quindi aggiungete un'altra cialda a formare un panino. Ripetete per fare un secondo panino.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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