Olla arrocera, tarta de piña invertida

De Andy Cooks · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Añadir el azúcar moreno y la mantequilla a la olla arrocera y ponerla en el modo normal.
2. Batir las claras a punto de nieve blanda, luego incorporar poco a poco el azúcar extrafino para hacer un merengue.
3. Batir la vainilla con las yemas hasta que estén de un amarillo claro.
4. Incorporar suavemente las yemas al merengue y luego añadir la harina, la levadura en polvo y la sal en 2–3 tandas.
5. Tras unos 10 minutos, apagar la olla arrocera. Colocar los trozos de piña y las cerezas sobre el caramelo que se ha formado.
6. Verter la masa sobre la piña y extenderla uniformemente.
7. Poner la olla arrocera en el modo normal. Cuando termine, introducir un palillo o una aguja de bizcocho en la base del pastel; estará listo cuando salga limpio.
8. Desmoldar el pastel con cuidado y servir mientras aún esté tibio.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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