Panela de arroz, bolo de abacaxi invertido

Por Andy Cooks · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Adicionar o açúcar mascavo e a manteiga na panela de arroz e ligá-la na função normal.
2. Bater as claras em neve até formarem picos moles, depois incorporar aos poucos o açúcar refinado para fazer um merengue.
3. Bater a baunilha nas gemas até ficarem amarelo-claras.
4. Incorporar delicadamente as gemas ao merengue e, em seguida, adicionar a farinha, o fermento em pó e o sal em 2 a 3 porções.
5. Após cerca de 10 minutos, desligar a panela de arroz. Distribuir os pedaços de abacaxi e as cerejas sobre o caramelo formado.
6. Despejar a massa sobre o abacaxi e espalhar uniformemente.
7. Ligar a panela de arroz na função normal. Quando terminar, introduzir um palito ou espeto de bolo na base do bolo; ele está pronto quando sair limpo.
8. Desenformar o bolo com cuidado e servir ainda morno.

Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.

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