Empty My Fridge
Arroz no café da manhã é o melhor
Ingredientes
- Chicken stock3 xícaras
- Garlic3 dentes
- Peppercorn¼ colher de chá
- Cilantro6
- Shrimp
- Fish sauce1 colher de sopa
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Rice · cozido3 xícaras
- Garlic oil
- Scallion · picado
- Cabbage
- White pepper · moído
Modo de preparo
- Soque os grãos de pimenta-branca até ficarem finos, depois adicione o alho e as hastes ou raízes de coentro e soque até obter uma pasta fina. Misture metade dessa pasta aos pedacinhos de camarão.
- Refogue os pedaços de camarão em um pouco de óleo até ficarem apenas cozidos. Desglace a panela com um pouco de caldo, se necessário, raspando os resíduos do fundo. Reserve.
- Se usar camarões inteiros como guarnição, doure em fogo médio-alto até ficarem dourados e cozidos. Reserve.
- Leve o caldo à fervura, adicione a outra metade da pasta e cozinhe em fogo baixo por um minuto.
- Tempere com molho de peixe e molho de soja, depois prove e ajuste o sal.
- Ao servir, leve o caldo a uma fervura forte em fogo alto, adicione o arroz e os camarões, depois deixe voltar a ferver em fogo baixo e desligue o fogo imediatamente.
- Sirva logo, pois o arroz continua absorvendo líquido. Coloque em tigelas e cubra com os condimentos a gosto.
Resumido do vídeo de Pailin's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.