Ricetta del kheer di riso | Chawal ki kheer | Come preparare il kheer di riso

Di Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquare più volte il riso e scolarlo bene.
2. Versare l'acqua (se usata) e il latte in una pentola a fondo spesso o in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungere il riso.
3. Continuare la cottura a fuoco medio-basso per circa 25-30 minuti, finché il riso non è morbido e leggermente spappolato, mescolando ogni 3 minuti per evitare che il latte si attacchi.
4. Aggiungere lo zucchero e cuocere per circa 10 minuti, finché non si addensa restando fluido. Assaggiare e, se lo si vuole più dolce, aggiungere altro zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti.
5. Unire la cardamomo in polvere, lo zafferano (facoltativo), l'acqua di rose e la frutta secca tritata.
6. Facoltativo: far dorare leggermente la frutta secca nel ghee, poi far saltare l'uvetta finché non si gonfia e versare il tutto sul kheer.
7. Servire in ciotole, guarnito con frutta secca e uvetta. Può anche essere raffreddato prima di servire.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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