Kheer de arroz con compota de frutos rojos

De Ministry of Curry · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En una cacerola mediana, añadir los arándanos y las fresas, luego la miel, y mezclar bien.
2. Cocinar de 3 a 4 minutos hasta que las bayas empiecen a ablandarse, aplastándolas con el dorso de una espátula para liberar sus jugos.
3. Cuando la compota esté burbujeando, apagar el fuego e incorporar el zumo de limón y la esencia de rosa.
4. Dejar enfriar la compota a temperatura ambiente. Puede prepararse con 2 o 3 días de antelación y conservarse refrigerada en un tarro hermético.
5. Para montar, poner de 2 a 3 cucharadas de compota en cada vaso y luego añadir 1/3 de taza de kheer de arroz por encima.
6. Decorar con los pistachos y los pétalos de rosa y servir frío o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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