Reispapier-Dumplings

Von Cooking With Ayeh · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kohl und Karotten fein schneiden, Knoblauch und Champignons in kleine Würfel schneiden und den Tofu mit den Fingern in kleine Stücke zerbröseln.
2. Die Champignons in einer großen Pfanne einige Minuten in Öl anbraten, bis sie braun sind.
3. Das restliche Gemüse und den Tofu hinzufügen. Wenn sie halb gar sind und weich zu werden beginnen, würzen und etwas Ingwer darüber reiben.
4. Sojasoße und einen Schuss Sesamöl unterrühren, dann vom Herd nehmen. Die gehackte Frühlingszwiebel unterrühren und die Füllung abkühlen lassen.
5. Eine Schale mit Wasser sowie ein feuchtes Schneidebrett oder ein sauberes, feuchtes Geschirrtuch zum Arbeiten bereitstellen.
6. Ein Reispapierblatt einige Sekunden in Wasser tauchen und auf die feuchte Fläche legen. Einen Löffel Füllung in Rechteckform in die Mitte geben.
7. Die Unterseite des Blattes über die Füllung klappen, dann die Oberseite und die Seiten, sodass eine quadratische oder rechteckige Tasche entsteht.
8. Ein zweites Blatt in Wasser tauchen, auf die feuchte Fläche legen und die Tasche in die Mitte setzen. Auf dieselbe Weise einwickeln, um die Füllung doppelt zu umhüllen.
9. Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.
10. Die Teigtaschen in dem Öl deiner Wahl bei mittelhoher bis hoher Hitze einige Minuten pro Seite braten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchIngwerFrühlingszwiebelKarotteReisPilzWeißkohlTofu