Dumplings de papel de arroz

De Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte en tiras muy finas la col y las zanahorias, pique en cubitos pequeños el ajo y los champiñones, y desmenuce el tofu en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, saltee los champiñones en aceite durante unos minutos, hasta que se doren.
3. Añada el resto de verduras y el tofu. Cuando estén medio hechos y empiecen a ablandarse, sazone y ralle un poco de jengibre.
4. Añada la salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo, remueva y retire del fuego. Incorpore las cebolletas picadas y deje enfriar la mezcla.
5. Prepare una bandeja con agua y una tabla de cortar húmeda o un paño de cocina limpio y mojado donde trabajar.
6. Moje una lámina de papel de arroz en agua unos segundos y colóquela sobre la superficie húmeda. Ponga una cucharada del relleno en el centro, formando un rectángulo.
7. Doble primero la parte inferior de la lámina sobre el relleno, luego la superior y después los laterales, para formar una bolsita cuadrada o rectangular.
8. Moje una segunda lámina en agua, colóquela sobre la superficie húmeda y ponga encima la bolsita. Envuélvala de la misma forma para cubrir el relleno doblemente.
9. Repita hasta terminar todo el relleno.
10. Fría los dumplings en el aceite que prefiera a fuego medio-alto, unos minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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