Bolinhos de papel de arroz

Por Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o repolho e as cenouras em tiras bem finas, pique o alho e os cogumelos em cubinhos e esfarele o tofu em pedacinhos.
2. Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos no óleo por alguns minutos, até dourarem.
3. Acrescente os outros legumes e o tofu. Quando estiverem meio cozidos e começarem a amolecer, tempere e rale um pouco de gengibre por cima.
4. Adicione o molho de soja e um fio de óleo de gergelim, misture e tire do fogo. Incorpore a cebolinha picada e deixe o recheio esfriar.
5. Prepare uma bandeja com água e uma tábua de cortar úmida ou um pano de prato limpo e molhado para montar os pastéis.
6. Molhe uma folha de papel de arroz na água por alguns segundos e coloque-a sobre a superfície úmida. Ponha uma colher do recheio no centro, formando um retângulo.
7. Dobre primeiro a parte de baixo da folha sobre o recheio, depois a de cima e depois as laterais, para formar uma trouxinha quadrada ou retangular.
8. Molhe uma segunda folha, coloque-a sobre a superfície úmida e ponha a trouxinha no meio. Enrole do mesmo jeito para cobrir o recheio duas vezes.
9. Repita até acabar todo o recheio.
10. Frite os dumplings no óleo de sua preferência em fogo médio-alto, por alguns minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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