米纸饺子

作者：Cooking With Ayeh · 60 分钟

食材

步骤

1. 将卷心菜和胡萝卜切成细丝，大蒜和蘑菇切成小丁，豆腐用手掰成小块。
2. 在大锅中用油炒蘑菇几分钟，直到变成金黄色。
3. 加入其余的蔬菜和豆腐。待它们炒至半熟并开始变软时，加盐和胡椒调味，并磨入一些姜末。
4. 加入酱油和几滴芝麻油拌匀，然后离火。拌入切碎的葱花，将馅料放在一旁冷却。
5. 准备一盘水，以及一块湿的砧板或一条干净的湿毛巾，用来包饺子。
6. 将一张米纸在水中浸几秒钟，平放在湿润的台面上。在中央放一勺馅料，摊成长方形。
7. 先将底边折过来盖住馅料，再折上边，然后折两侧，做成正方形或长方形的小包。
8. 将第二张米纸浸水后平放在湿润台面上，把小包放在中间，用同样的方法包裹，实现双层包裹。
9. 重复此步骤，直到馅料用完。
10. 用你喜欢的油，中高火将饺子煎几分钟，每面煎至微黄即可。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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