Pâtés impériaux en papier de riz

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le en cuisant jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 8 à 10 minutes.
2. Incorporez les tomates et le persil. Assaisonnez avec le sel, 2 cuillères à café de sumac et la cannelle. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Versez de l'eau tiède dans un plat creux. Trempez une feuille de papier de riz 5 à 7 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
4. Posez la feuille sur un plan de travail propre et déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre. Pliez 4 fois pour former un carré, puis répétez avec une autre feuille et disposez les deux en une seule couche dans la friteuse à air.
5. Vaporisez légèrement le dessus des pâtés d'huile d'olive. Faites cuire à la friteuse à air à 400°F (200°C) pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez tiédir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.