Nuggets di carta di riso con salsa 12345 – facili, gustosi, in un solo piatto!

Di WoonHeng · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate i funghi a pezzi grandi da un boccone; si ridurranno in cottura.
2. Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Fate saltare i funghi per 2-3 minuti finché non sprigionano il profumo, salate con un pizzico di sale e cuocete ancora circa 3 minuti finché si forma una crosticina scura. Lasciate raffreddare.
3. Riempite d'acqua un piatto fondo, preparate un tagliere e ungete leggermente un piatto grande. Tagliate a metà i fogli di carta di riso e bagnateli nell'acqua per il tempo di contare fino a 20. Posateli sul tagliere; se sono ancora rigidi, lasciateli riposare qualche secondo finché si ammorbidiscono.
4. Mettete un pezzo di fungo su ogni foglio, arrotolate a formare un bocconcino sigillando i lati. Usate due pezzi per i tagli più piccoli. Trasferite i bocconcini sul piatto unto e ripetete con il resto.
5. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 390°F (circa 200°C) per 3 minuti. Ungete leggermente la griglia interna, disponete i bocconcini in un unico strato, spennellate la superficie con olio e friggete per 5-6 minuti, scuotendo a metà, finché la pelle diventa bianca e croccante. Fate più cotture se la macchina è piccola.
6. Mentre cuoce l'ultima infornata, sbattete in una ciotola gli ingredienti della salsa.
7. Nella stessa padella usata per i funghi, versate la salsa e cuocete a fuoco medio, mescolando spesso, per 2-3 minuti finché si addensa in una glassa, quando si formano grandi bolle.
8. Aggiungete i bocconcini e rigirateli rapidamente finché sono ben ricoperti. Servite subito.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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