12345酱汁米纸鸡块——简单、美味，一锅搞定！

作者：WoonHeng · 30 分钟

食材

步骤

1. 将杏鲍菇切成大块的一口大小；烹饪时会缩小。
2. 在不粘锅中用中火加热一汤匙油。将蘑菇炒2至3分钟至散发香味，加一小撮盐调味，再煎约3分钟，直到表面形成棕色焦壳。放凉备用。
3. 在浅盘中加入水，准备一块砧板，并在大盘子上薄薄涂一层油。把米纸对半切开，浸入水中数到20。取出放到砧板上；如果还是硬的，再等几秒钟让它变软。
4. 在每张米纸上放一块蘑菇，卷成小块并封好边缘。如果蘑菇切得较小，可用两块。把做好的小块放到涂油的盘子里，其余材料重复操作。
5. 将空气炸锅预热至390°F（约200°C）3分钟。在内层烤架上薄薄涂油，把小块单层摆好，表面刷油，炸5至6分钟，中途摇晃一次，直到外皮变白变脆。如果机器较小，分批炸制。
6. 在最后一批炸制时，把酱汁材料在碗中搅拌均匀。
7. 用炒蘑菇的同一个不粘锅，倒入酱汁，中火加热，经常搅拌2至3分钟，直到酱汁变稠成为光亮的酱汁，出现大气泡时即可。
8. 加入小块，快速翻拌至均匀裹上酱汁。立即上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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