Reispapierrollen

Von Andy Cooks · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den fein geriebenen Zitronengras, Schalotte, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
2. Das Hähnchen unterrühren, abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Die Glasnudeln (Vermicelli) 1 Minute kochen, bis sie weich sind, abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
4. Eine geölte Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5 bis 6 Minuten unter Wenden braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Abkühlen lassen.
5. Ein Reispapierblatt kurz in kaltes Wasser tauchen, bis es rundum gerade feucht ist, dann mit der glatten Seite nach unten hinlegen.
6. Minze, Karotte, Gurke, Salat, Zwiebel, Hähnchen und Glasnudeln nahe am oberen Rand auflegen, die obere Kante darüberklappen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
7. Mit den übrigen Zutaten wiederholen und sofort mit Dips servieren oder luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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