Involtini di carta di riso, la cena sana perfetta

Di Andy Cooks · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolare in una ciotola capiente la citronella, lo scalogno e l'aglio grattugiati, la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna.
2. Unire il pollo, coprire e far marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Cuocere i vermicelli in acqua bollente per 1 minuto, finché non si ammorbidiscono, poi scolarli, sciacquarli sotto acqua fredda e scolarli bene.
4. Scaldare una griglia oliata a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo per 5-6 minuti, girandolo, finché non è ben dorato e cotto all'interno. Lasciarlo raffreddare.
5. Bagnare un foglio di carta di riso in acqua fredda finché non è appena umido su tutta la superficie, poi appoggiarlo con il lato liscio verso il basso.
6. Disporre menta, carota, cetriolo, lattuga, cipolla, pollo e vermicelli nella parte superiore del foglio, ripiegare la parte alta, poi i lati, e arrotolare stretto.
7. Ripetere con gli ingredienti rimanenti e servire subito con le salse, oppure conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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