Stroganoff de ternera rico y cremoso: ¡una cena clásica que encanta a todos!

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Dora la carne en una sola capa, por tandas, hasta que esté dorada.
3. Derrite la mantequilla restante en la sartén. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina unos 30 segundos hasta que huela bien. Añade los champiñones y cocina unos 4 minutos hasta que estén tiernos y bien hechos. Incorpora la mostaza y el pimentón.
4. Añade el vino y cocina unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando y raspando los restos dorados del fondo de la sartén.
5. Mientras el vino se reduce, bate el caldo de carne, la harina y la salsa Worcestershire hasta que quede una mezcla lisa.
6. Añade la mezcla de caldo a la sartén y cuece unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa empiece a espesar.
7. Añade la pasta a la sartén.
8. Baja el fuego al mínimo, incorpora la nata agria y calienta hasta que esté caliente sin que hierva.
9. Decora y sirve.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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