Empty My Fridge
Stroganoff di manzo ricco e cremoso: un classico da cena che piace a tutti!
Ingredienti
- Pasta fettuccine1 lb
- Burro4 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Fungo1 lb
- Manzo24 oz
- Senape di Dijon2 cucchiaini
- Paprika1 cucchiaino
- Vino bianco⅓ tazze
- Brodo di manzo2 tazze
- Farina2 cucchiai
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
- Panna acida1 tazza
- Prezzemolo1 pizzico
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a cottura al dente, scolala e tienila da parte.
- Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Rosola la carne in un solo strato, a porzioni, fino a doratura.
- Fai sciogliere il burro rimasto nella padella. Fai appassire la cipolla finché diventa trasparente, aggiungi l'aglio e cuoci circa 30 secondi finché profuma. Aggiungi i funghi e cuoci circa 4 minuti finché sono teneri e ben cotti. Incorpora la senape e la paprika.
- Aggiungi il vino e cuoci circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto e staccando i residui dorati dal fondo della padella.
- Mentre il vino si riduce, sbatti insieme il brodo, la farina e la salsa Worcestershire fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto di brodo nella padella e fai sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa inizia a addensarsi.
- Aggiungi la pasta nella padella.
- Abbassa il fuoco al minimo, incorpora la panna acida e scaldala finché è calda senza farla bollire.
- Guarnisci e servi.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFungoPasta seccaManzoPanna acidaPasta fettuccine
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.