浓郁绵滑的牛肉斯特罗加诺夫：人人都爱的经典晚餐！

作者：Cafe Delites · 40 分钟

食材

步骤

1. 把意大利面放入加了足量盐的沸水中煮至刚好有嚼劲（al dente），沥干后放在一旁。
2. 在大号不粘锅中以中火融化2汤匙黄油。分批把牛排煎至单层上色变棕。
3. 把锅中剩余的黄油融化。把洋葱炒至半透明，加入大蒜炒约30秒至飘香。加入蘑菇炒约4分钟，直到蘑菇变软并完全熟透。拌入芥末和红椒粉。
4. 加入白葡萄酒，小火煮约3分钟，期间不时搅拌，并用铲子刮起锅底的焦香物。
5. 在葡萄酒收汁的同时，把牛肉高汤、面粉和伍斯特酱搅拌至顺滑。
6. 把高汤混合液倒入锅中，煮约5分钟，期间不时搅拌，直到酱汁开始变稠。
7. 把意大利面加入锅中。
8. 调至小火，拌入酸奶油加热至热透，但不要煮沸。
9. 装盘，即可享用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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