Brownies moelleux et riches au tahini - Recette facile au chocolat !

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé et graisser la face qui touchera la pâte.
3. Faire fondre le chocolat haché avec l'huile dans un bol résistant à la chaleur, au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer le tahini au fouet et réserver pour laisser tiédir.
4. Pour la version végétalienne, fouetter les graines de lin moulues avec 1/2 tasse (125 ml) d'eau et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement.
5. Dans un grand saladier, fouetter les œufs (ou le mélange lin-eau) avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange épais et pâle : environ 5 minutes à la main ou 3 à 4 minutes au batteur électrique.
6. Ajouter la vanille, le jus d'orange et la cannelle, et fouetter pour mélanger.
7. Dans un petit saladier, fouetter ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure chimique (1 cuillère à café de levure pour la version végétalienne, sinon 1/2 cuillère à café).
8. Incorporer le mélange chocolat-tahini au mélange d'œufs au fouet, puis ajouter le mélange de farine en deux fois, en mélangeant juste jusqu'à homogénéité.
9. Verser la pâte dans le moule, parsemer de pépites ou de morceaux de chocolat et cuire sur la grille centrale environ 35 minutes. Le centre restera très moelleux.
10. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme et froide, environ 3 à 4 heures.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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