Muffins au chocolat et à la banane, riches en chocolat et au goût de banane prononcé

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Garnissez de moules en papier 8 alvéoles d'un moule à muffins de 12, en alternant les alvéoles.
2. Dans un saladier moyen, fouettez la banane écrasée, la crème sure, le beurre fondu, l'œuf et la vanille. Réservez.
3. Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez le cacao en poudre avec l'eau très chaude jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez dans le mélange à la banane et fouettez jusqu'à homogénéité complète.
4. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez délicatement à la spatule. Quand la pâte est à moitié mélangée, ajoutez les pépites de chocolat et incorporez jusqu'à ce que tout soit juste mélangé, sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les moules en la remplissant aux trois quarts. Ajoutez quelques pépites de chocolat en surface si vous le souhaitez. Couvrez le reste de la pâte et laissez-la reposer pendant la cuisson de la première fournée.
7. Enfournez au centre du four pour 17 à 19 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou avec quelques miettes fondantes.
8. Laissez refroidir 5 à 8 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille. Une fois le moule complètement refroidi, faites cuire la deuxième fournée de la même façon.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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