Muffin al cioccolato e banana, ricchi di cioccolato e dal gusto deciso di banana

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 190 °C (375 °F). Foderate con pirottini di carta 8 alveoli alternati di una teglia da 12 muffin.
2. In una ciotola media, sbattete la banana schiacciata, la panna acida, il burro fuso, l'uovo e la vaniglia. Mettete da parte.
3. In una ciotola resistente al calore, sciogliete il cacao in polvere con l'acqua bollente, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Versatelo nel composto alla banana e mescolate fino a incorporare tutto.
4. In una ciotola grande, mescolate farina, zucchero, bicarbonato e sale.
5. Versate il composto umido in quello secco e incorporate delicatamente con una spatola. Quando l'impasto è mescolato a metà, aggiungete le gocce di cioccolato e continuate a incorporare finché tutti gli ingredienti sono appena amalgamati, senza lavorare troppo l'impasto.
6. Versate l'impasto nei pirottini riempiendoli per tre quarti. Se volete, aggiungete qualche goccia di cioccolato in superficie. Coprite l'impasto rimasto e lasciatelo riposare mentre cuoce la prima infornata.
7. Cuocete al centro del forno per 17-19 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito o con qualche briciola umida.
8. Lasciate raffreddare nella teglia per 5-8 minuti, poi trasferite su una griglia. Quando la teglia si è raffreddata completamente, cuocete la seconda infornata allo stesso modo.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoPanna acidaGocce di cioccolatoBanana