Ricotta-Kuchen

Von GialloZafferano · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ricotta mindestens 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich die Masse verdoppelt, dann das Öl unterrühren.
3. Mit dem geriebenen Abrieb einer unbehandelten Zitrone aromatisieren.
4. Den abgetropften Ricotta durch Rühren geschmeidig machen und unter den Teig heben.
5. Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
6. Eine 22 cm große Form einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 45 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen; Temperatur und Zeit je nach Ofen anpassen.
8. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen innen durchgebacken ist.
9. In der Form abkühlen lassen, dann stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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