Gâteau à la ricotta

Par GialloZafferano · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez la ricotta dans une passoire pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, puis ajoutez l'huile.
3. Parfumez avec le zeste râpé d'un citron non traité.
4. Ramollissez la ricotta égouttée en la remuant, puis incorporez-la à la pâte.
5. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
6. Beurrez et farinez un moule de 22 cm, versez-y la pâte et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C (356 °F) pendant 45 minutes, en adaptant la température et la durée à votre four.
8. Avant de sortir le gâteau, faites le test du cure-dent pour vérifier qu'il est cuit à cœur.
9. Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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