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Torta di ricotta
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zuccheroq.b.
- Uovo3
- Lievito in polvere1,1 cucchiai
- Ricotta1 tazza
- Semi di girasole
- Limone1
Preparazione
- Sgocciola la ricotta in un colino per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché il composto non raddoppia di volume, poi aggiungi l'olio.
- Aromatizza con la scorza grattugiata di un limone non trattato.
- Ammorbidisci la ricotta sgocciolata mescolandola, poi incorporala all'impasto.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Imburra e infarina uno stampo da 22 cm, versa l'impasto e livella la superficie con una spatola.
- Inforna in forno preriscaldato statico a 180 °C (356 °F) per 45 minuti, regolando temperatura e tempi in base al tuo forno.
- Prima di toglierla dal forno, fai la prova dello stecchino per verificare che sia cotta all'interno.
- Lascia raffreddare nello stampo, poi sformala e spolverizzala con zucchero a velo a piacere.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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