Bolo de ricota

Por GialloZafferano · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra a ricota em uma peneira por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura dobrar de volume e então adicione o óleo.
3. Aromatize com a raspa ralada de um limão não tratado.
4. Amoleça a ricota escorrida mexendo e depois incorpore à massa.
5. Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
6. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 22 cm, despeje a massa e alise a superfície com uma espátula.
7. Asse em forno pré-aquecido em modo convencional a 180 °C (356 °F) por 45 minutos, ajustando temperatura e tempo ao seu forno.
8. Antes de retirar, faça o teste do palito para verificar se está cozido por dentro.
9. Deixe esfriar na forma, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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