Empty My Fridge
Ricotta - Come fare la ricotta in casa - Il mio ricettario di Tarika Singh
Ingredienti
- Latte3 tazze
- Panna⅔ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Limone4 cucchiai
Preparazione
- Versare il latte intero, la panna e il sale marino in una casseruola non reattiva.
- Mescolare con un cucchiaio di legno a fuoco medio-alto.
- Scaldare fino a 94 °C, controllando con un termometro da cucina.
- Togliere la casseruola dal fuoco quando raggiunge la temperatura.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente nel latte. Lasciare riposare 10-15 minuti per far cagliare.
- Dopo il riposo, posizionare un colino a maglia su una ciotola e foderarlo con una garza di cotone.
- Versare il composto cagliato sulla garza e lasciare scolare il siero per 60-90 minuti.
- Conservare la ricotta in frigorifero per 2-3 giorni.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.