Macarrão à genovesa super fácil: o molho de carne bovina com cebola que você precisa experimentar

Por Glen & Friends Cooking · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 325 °F (163 °C).
2. Aqueça o óleo em uma panela pesada com tampa bem ajustada. Doure a carne bovina e retire-a da panela.
3. Adicione o bacon, as cenouras, o aipo, o sal e a pimenta na panela e frite até amolecerem.
4. Adicione o vinho e deixe ferver em fogo baixo por alguns instantes; depois, coloque a carne de volta na panela com as cebolas.
5. Tampe e asse por 4 a 5 horas (ou mais), mexendo de vez em quando e acrescentando líquido se necessário.
6. Quando estiver pronto, as cebolas e a carne devem estar quase derretidas juntas.
7. Cozinhe a massa até ficar 75-80% cozida e termine o cozimento em um pouco do molho com um fio de vinho.
8. Acrescente água do cozimento da massa conforme necessário para afinar o molho, depois engrosse-o, mexendo constantemente para emulsionar.
9. Misture o queijo e sirva.

Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.

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