Rie's japanische Gyoza aus der Pfanne

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Hackfleisch vom Schwein, Kohl, Nira-Schnittlauch, Shiitake, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Sake, Salz und schwarzen Pfeffer mit den Händen gut vermengen.
2. Etwa einen Teelöffel Füllung in die Mitte einer Teigtasche geben. Die Hälfte des Randes mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und den Rand mit den Fingerspitzen plissieren, um ihn zu verschließen. Mit dem Rest wiederholen.
3. 1 EL Sesamöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 20–22 Teigtaschen kreisförmig hineinlegen und 1–3 Minuten braten.
4. 1 EL Mehl mit 1 Tasse Wasser verrühren, in die Pfanne gießen und abdecken. Dämpfen, bis das meiste Wasser verdampft ist, 7–8 Minuten. Deckel abnehmen und garen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist.
5. Einen Teller auf die Teigtaschen legen, dann die Pfanne umdrehen und dabei den Teller andrücken, sodass die Teigtaschen darauf gestürzt werden. Die restlichen Teigtaschen genauso zubereiten.
6. Nach Belieben mit der Dipsauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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