Gyozas japonesas a la plancha de Rie

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada, el repollo, las cebolletas nira, las setas shiitake, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sake, la sal y la pimienta negra con las manos hasta integrar bien.
2. Pon aproximadamente una cucharadita de relleno en el centro de una masa. Humedece la mitad del borde con agua, dobla por la mitad y haz pliegues en el borde con las yemas de los dedos para sellar. Repite con el resto.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloca 20-22 gyozas en círculo y fríelas durante 1-3 minutos.
4. Mezcla 1 cucharada de harina con 1 taza de agua, vierte en la sartén y tapa. Cocina al vapor hasta que la mayor parte del agua se evapore, 7-8 minutos. Destapa y cocina hasta que se evapore toda el agua.
5. Pon un plato sobre las gyozas, luego da la vuelta a la sartén boca abajo presionando el plato para volcarlas sobre él. Cocina el resto de gyozas de la misma forma.
6. Sirve con la salsa para mojar, si se desea.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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