Empty My Fridge
Gyoza giapponesi di Rie in padella
Ingredienti
- Carne di maiale macinata1 lb
- Cavolo · tritato finemente2 tazze
- Erba cipollina · tritato finemente1 tazza
- Funghi Shiitake · tritato finemente½ tazze
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Salsa di soia5 cucchiai
- Olio di sesamo3 cucchiai
- Sake1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
- Pasta di wonton80
- Farina1 cucchiaio
- Salsa per intingere
- Aceto di vino di riso¼ tazze
- Mirin1 cucchiaino
Preparazione
- In una ciotola capiente mescolate con le mani la carne di maiale macinata, il cavolo, l'erba cipollina nira, i shiitake, aglio, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo, sakè, sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettete circa un cucchiaino di ripieno al centro di un disco di pasta. Bagnate metà del bordo con acqua, piegate a metà e fate delle pieghette con la punta delle dita per chiudere. Ripetete con il resto.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Disponete 20-22 gyoza in cerchio e friggeteli per 1-3 minuti.
- Mescolate 1 cucchiaio di farina con 1 tazza di acqua, versate nella padella e coprite. Fate cuocere al vapore finché la maggior parte dell'acqua non è evaporata, 7-8 minuti. Scoperchiate e cuocete finché tutta l'acqua non sarà evaporata.
- Appoggiate un piatto sui gyoza, poi capovolgete la padella premendo il piatto per rovesciarli. Cuocete allo stesso modo i gyoza rimanenti.
- Servite con la salsa di accompagnamento, se desiderate.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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