Gyoza japonesa frita na frigideira da Rie

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne suína moída, o repolho, o nira, o shiitake, o alho, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o saquê, o sal e a pimenta-do-reino com as mãos até ficar bem incorporado.
2. Coloque cerca de uma colher de chá de recheio no centro de uma massa. Umedeça metade da borda com água, dobre ao meio e faça pregas na borda com a ponta dos dedos para selar. Repita com o restante.
3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Arrume 20 a 22 gyozas em círculo e frite por 1 a 3 minutos.
4. Misture 1 colher de sopa de farinha com 1 xícara de água, despeje na frigideira e tampe. Cozinhe no vapor até que a maior parte da água evapore, de 7 a 8 minutos. Destampe e cozinhe até que toda a água tenha secado.
5. Coloque um prato sobre as gyozas e vire a frigideira de cabeça para baixo, pressionando o prato para que elas caiam sobre ele. Cozinhe as gyozas restantes da mesma forma.
6. Sirva com o molho para mergulhar, se desejar.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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