Rigatoni-Kuchen

Von GialloZafferano · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze einige Esslöffel Olivenöl erwärmen, Knoblauchzehen und eine Prise Chiliflocken hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch leicht goldgelb ist.
2. Die Tomatenpassata hineingießen, mit Salz und frischem Basilikum würzen und 20 bis 30 Minuten unbedecktköcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bis die Sauce dick und aromatisch ist.
3. Rigatoni in Salzwasser etwa zu zwei Dritteln garen (sehr al dente), abgießen und auf einem Backblech leicht abkühlen lassen.
4. Die Nudeln mit etwas Olivenöl und ½ Tasse des geriebenen Parmesans vermengen.
5. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform mit 20 oder 23 cm Durchmesser mit Olivenöl einfetten.
6. Die Rigatoni aufrecht und dicht gepackt in die Form stellen.
7. Die Tomatensauce darübergeben, sodass sie in die Röhren einzieht, dann mit dem restlichen Parmesan und der gesamten Mozzarella bestreuen.
8. Mit einer gefetteten Folie abdecken und 30 Minuten backen.
9. Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
10. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann den Springformrand lösen. In Stücken servieren, mit zusätzlicher Tomatensauce.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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