意大利通心粉蛋糕

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 将平底锅置于中火上，倒入几汤匙橄榄油，放入蒜瓣和一小撮红辣椒碎，炒至大蒜微微金黄。
2. 倒入番茄泥，加盐和新鲜罗勒，不加盖小火炖煮20至30分钟，期间偶尔搅拌，直至浓稠入味。
3. 将通心粉（rigatoni）放入加盐的沸水中煮至约三分之二熟，沥干后在烤盘上稍微晾凉。
4. 用少许橄榄油和半杯磨碎的帕尔马干酪拌匀意大利面。
5. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在8或9英寸的弹簧扣活底模具内壁刷上橄榄油。
6. 将通心粉竖直立在模具中，尽量紧密排列。
7. 将番茄酱浇在上面，让酱汁渗入管状面中，再撒上剩余的帕尔马干酪和全部马苏里拉奶酪。
8. 盖上一张刷过油的锡纸，烘烤30分钟。
9. 揭去锡纸，再烘烤30分钟，直至表面金黄酥脆。
10. 静置5至10分钟后取下弹簧扣模具外圈。切片享用，可搭配额外的番茄酱。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪番茄帕尔马干酪意大利面莫扎雷拉奶酪里加通尼面