慢烤鸡、虾与扇贝慕斯配鱼黄油焦糖

Name: 慢烤鸡、虾与扇贝慕斯配鱼黄油焦糖
Ingredients: 1 ½ 千克 鸡肉; 150 克 盐; 3 汤匙 橄榄油; 50 克 扇贝; 50 克 虾; 1 鸡蛋; 60 毫升 奶油; 2 茶匙 酱油; 45 克 红糖; 45 克 鱼酱; 30 毫升 柠檬; 1 茶匙 大蒜粉; 135 克 黄油; 3 汤匙 细香葱, 切碎