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Pez espada asado
Ingredientes
- Swordfish1 each
- Cherry tomato
- Caper
- Green olive
- Olive oil
- Lemon
- Salt
- Fennel
Preparación
- Caliente bien una sartén de hierro fundido en el horno al máximo de temperatura, o en un horno de pizza, a 350-370 °C.
- Unte bien el pez espada por ambos lados con aceite y sazone con sal.
- Cuando la sartén esté caliente, añada con cuidado el pescado y los tomates y vuelva a meterla al horno durante 3-4 minutos. Después, añada las aceitunas y las alcaparras en fruto, rocíe con abundante aceite de oliva y hornee otros 4-5 minutos.
Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.
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