Gebratenes Gemüse-Megamix

Von Jamie Oliver · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C/400 °F (Gas 6) vorheizen.
2. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser 20 Minuten kochen, dann abgießen und über Dampf trocknen lassen.
3. Die Kartoffeln in eine große Bratform geben, mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln, eine gute Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dann andrücken und die ungeschälten Knoblauchzehen dazugeben. 20 Minuten rösten.
4. Die Zitronenschale fein reiben und die Rosmarinnadeln fein hacken.
5. Nach den 20 Minuten Zitronenschale, Rosmarin und Mehl aus der Höhe über die Kartoffeln streuen, wenden, dann mit einem Kartoffelstampfer flach drücken und weitere 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Gurke mit einer Gabel einritzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen vierteln, die Zwiebel fein schneiden und mit dem Senf, Essig und der Hälfte des Zitronensafts in einer Schüssel vermengen.
7. Die Radieschenmischung mit Salz und Pfeffer würzen, die gezupften Kräuterblätter hinzufügen und vermengen.
8. Den Salat kurz vor dem Servieren auf die heißen, knusprigen Kartoffeln geben, vorsichtig vermengen, dann den Feta darüberbröseln und nach Belieben extra Zitronensaft hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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