烤蔬菜大杂烩 | Jamie Oliver

作者：Jamie Oliver · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C/400°F（燃气6档）。
2. 将土豆放入一大锅加盐的沸水中煮20分钟，然后沥干，蒸干水汽。
3. 把土豆倒入大烤盘，淋上2汤匙油，加入一大撮海盐和黑胡椒，拍压后放入未去皮的蒜瓣，烤20分钟。
4. 将柠檬皮磨成细屑，把迷迭香叶切成细末。
5. 20分钟到后，从高处将柠檬皮、迷迭香和面粉撒在土豆上，翻拌均匀，再用土豆压泥器压扁，继续烤20分钟，直至金黄酥脆。
6. 用叉子在黄瓜表面划出纹路，切成薄片。将萝卜切成四瓣，洋葱切成细丝，与芥末籽酱、醋和半个柠檬的汁一起放入碗中。
7. 用盐和黑胡椒给萝卜混合物调味，加入摘好的香草叶拌匀。
8. 上桌前将沙拉铺在热乎乎的酥脆土豆上轻轻拌匀，再撒上碎菲达奶酪，喜欢的话可以再淋些柠檬汁。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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