Faites rôtir vos tomates pour une meilleure salsa #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2. Disposez les tomates coupées en deux, côté coupé vers le haut, sur une plaque à rebords. Sur une deuxième plaque à rebords, disposez les jalapeños, le poivron, les oignons et l'ail.
3. Enfournez à 375 °F (190 °C) pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates et les oignons commencent à ramollir.
4. Placez la grille en position haute, passez le four en mode gril et faites griller chaque plaque 2 à 5 minutes de plus. Commencez par la plaque d'oignons et retirez-la pendant que les tomates grillent. Arrêtez quand le haut des poivrons est noirci, en vérifiant souvent pour éviter de brûler. Sortez les plaques avec précaution pour ne pas renverser le jus des tomates.
5. Laissez les légumes refroidir légèrement. En deux fois dans un robot de 14 tasses, ajoutez la moitié des légumes rôtis, la coriandre, le sel et un peu de jus de cuisson. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture presque lisse avec un peu de morceaux, sans réduire en purée complète. La sauce doit être épaisse et se prélever à la cuillère. Ajoutez du jus de cuisson si nécessaire, répétez avec

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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